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Les aliments industriels nuisent-ils à la santé ? Genèse d'une fondation d'entreprises dans la France des années 1970

Depecker, Thomas; Déplaude, Marc-Olivier (2021), Les aliments industriels nuisent-ils à la santé ? Genèse d'une fondation d'entreprises dans la France des années 1970, in Brunot Valat, Les marchés de la santé en France et en Europe au XXe siècle, Presses universitaires du Midi : Toulouse, p. 199-223

Type
Chapitre d'ouvrage
Date
2021
Book title
Les marchés de la santé en France et en Europe au XXe siècle
Book author
Brunot Valat
Publisher
Presses universitaires du Midi
Published in
Toulouse
ISBN
978-2810707058
Pages
199-223
Metadata
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Author(s)
Depecker, Thomas
Alimentation et sciences sociales [ALISS]
Déplaude, Marc-Olivier cc
Institut de Recherche Interdisciplinaire en Sciences Sociales [IRISSO]
Subjects / Keywords
fondation; industries; agroalimentaire; alimentation; santé; experts; médecins